采用PET瓶无菌冷灌装产品的优点

据悉，有一种由无菌冷灌技术生产出来的口味更新鲜，维生素含量更丰富，更符合饮用标准的PET瓶装果汁饮料，已由北京汇源饮料食品集团有限公司首家推出，这一产品给传统的PET瓶灌装技术带来一场革命，而且为企业带来新的市场卖点。 　 采用PET瓶无菌冷灌装产品的优点是，口味更新鲜、营养更丰富、使用更安全等，这种包装已成为国际果汁饮料市场的新宠。据了解，类似茶、果汁、奶制品等饮料都属于对微生物敏感的产品，灌装时包装技术是个挑战，因为可能存在的微生物会导致细菌和霉菌的滋生，从而引起产品变坏。解决这一问题传统的方法是用热灌装，但是热灌装技术存在很多缺点，如容器内产品较长时间处在高温状态下引起口味的劣变，以及高能耗等。 　　这一技术对管理要求异常的严格，要制订一系列非常严格的卫生管理制度及过程实施的产品微生物跟踪检测制度；制订对产品结果的分析、评估制度，以便保证及时性和有效性。因此，业内人士指出，PET 瓶饮料无菌冷灌装技术的实施将促进饮料行业管理水平及员工素质的提升。